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Réunion Leed, Hotte de cuisine… divergence d’opinions

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Début novembre nous avons eu une importante réunion de planification LEED. Cela se déroulait dans les locaux de “Ecohabitation“(*voir en bas de page). En effet cet organisme est habilité à suivre, évaluer et certifier les projet LEED. Le but était de faire le point sur l’ensemble des crédits LEED (il doit y en avoir une bonne centaine) et donc de passer sur beaucoup de points techniques concernant le chantier, les matériaux prévu, les systèmes de chauffage et de ventilation, les appareils électroménagers, l’aménagement paysager, la gestion de l’eau, l’étanchéité et la structure de l’enveloppe du bâtiment… et j’en passe beaucoup. 3 heures de Réunion, tout se passait à merveille, on apercevait la fin de la liste et envisagions déjà la certification platine (la plus haute) puisque beaucoup de points sont atteints dans notre démarche, lorsque vint le temps de parler de la ventilation de la cuisine dans la catégorie QEI (Qualité des environnements intérieurs).

Benjamin (la personne de chez “écohabitation” dirigeant la réunion) nous annonce alors que la hotte de cuisine doit obligatoirement être connectée à une évacuation extérieure et que sans cela la maison ne peut pas être certifiée LEED. C’est un pré requit de la catégorie.

Dit comme ça, cela n’a pas l’air grave… On met une hotte, c’est tout… Oui, mais le problème vient du fait qu’une des bases de “passivhaus” est l’étanchéité à l’air de la maison munie d’un système de ventilation avec un récupérateur de chaleur extrêmement efficace pour ne pas envoyer dehors toute la chaleur si précieusement accumulée. Une telle hotte (très standard ici en Amérique du nord) souffle dehors à haut débit l’air intérieur. Cela engendre une baisse de la pression dans la maison aspirant l’air extérieur à même débit que la hotte par les fuites de la maison. Une hotte standard fonctionne à au moins 50 litres par seconde, cela fait 180 m3 par heure. Cela correspond à envoyer dehors en 1 heure les 3/4 de l’air d’une maison de 100m2 (environ 1070 pieds carrés) et de le remplacer par de l’air extérieur (donc bien frais en hiver ET à rechauffer). Il faut savoir qu’il existe, et cela devient la mode de les installer, des hottes de 600 à 1000m3 par heure !!! (400 à 600 cfm (cubic-feet per minute)). L’installation de ce genre de hotte impose l’installation de système d’entrée d’air frais pour ne pas trop dépressuriser la maison à l’allumage de la hotte (risque notamment d’intoxication par les gaz de la chaudière (fournaise en québecois)).

Une hotte à évacuation extérieure installée de façon standard est donc inenvisageable. La solution évidente pour nous a été de proposer une hotte à recyclage d’air comme cela se fait beaucoup en Europe et bien sur dans toutes les maisons passives. Mais cela ne respecte pas le code du bâtiment au Québec et nous obligerai à abandonner la certification LEED… Nous sommes sortis de cette réunion content de tous les points techniques ayant pu être discutés avec écohabitation, l’entrepreneur et l’architecte, mais déçu par cette histoire de hotte… A ce point nous nous sentions obligés de choisir entre LEED et Passivhaus. Pour toute notre équipe le choix était clair, il fallait trouver un moyen de suivre ou d’interpreter cette “règle” de la hotte pour satisfaire les 2 certifications; puis dans l’impossibilité on abandonnerai LEED sans trop de question vu que Passivhaus est à notre sens aujourd’hui plus poussé et plus performant énergétiquement. Le défi personnel et écologique est un point important qui de toute façon rentre en compte dans notre projet, certification LEED ou pas, nous les maintiendrons.

Après pas mal de recherche de la part de tout le monde (y compris écohabitation) voici les données que nous avons.

On a d’abord imaginé avoir un système de ventilation à double flux avec échangeur de chaleur dédié à la hotte de cuisine. Donc l’air aspiré par la hotte donnerai sa chaleur à l’air entrant (par une entrée dédiée munie d’un clapet) avant sa sortie. Ceci fonctionnerai mais serai particulièrement cher et complexe juste pour obtenir LEED…

On est actuellement en train de jouer avec les interprétations des différents codes tout en sachant que c’est un problème qui s’est déjà posé dans d’autre projet et qui ne demande qu’à enfin être clarifié. En voici les énoncés :

Crédit LEED QEI 5.1:

Capture d’écran 2014-12-14 à 20.32.28

 

Code national du bâtiment  : CNB 9.32.3

Norme canadienne sur la ventilation : CSA – F326

Critères F326

 

En bref

 

LEED QEI 5.3 Hotte à recyclage si ventilation de la cuisine permet 5 ACH (air-change per hour / renouvellement d’air par heure). Donc cela dépend du volume de la cuisine.
Pour une cuisine de 12m2 par 2,5m de hauteur donc 30m3 il faut un débit de la bouche d’aspiration de ventilation mécanique de la maison d’au moins 150m3/heure.  (en intermittent)
CNB 9.32.3 capacité d’au moins 30 litres par seconde (si nous considérons avoir 5 “chambres”) assurée par la bouche d’aspiration de ventilation de la cuisine. 30l/s = 108m3/heure
Ici c’est du intermittent. Il faut avoir un bouton dédié placé dans la cuisine permettant d’accélérer la ventilation de la maison à au moins ce débit. (chose possible avec une ventilation double flux type Zehnder)
CSA F326 Demande au moins 30l/s en continu dans la cuisine. Donc 108m3/h en continu. C’est beaucoup trop  en sachant que la norme passivhaus prévoit environ 60m3/h pour notre grandeur de maison. 108 m3/h, c’est presque ce qu’il faut pour toute la maison.Sinon C’est 50l/s en intermittent mais à l’aide d’une hotte à évacuation extérieure. Pas pensable.
Interprétation du crédit QEI 5.3 pour les maison certifiée passivhaus… L’organisme américain régissant LEED (USGBC pour US green building council) a émis une interprétation de crédit récemment spécifiquement pour les maison passivhaus. C’est peut être notre chance. Actuellement cela a été approuvé uniquement par l’organisme américain et pas par son homologue canadien (CBDCa pour Conseil du bâtiment durable du Canada). Mais cela devrait pouvoir se faire.http://www.usgbc.org/leed-interpretations?clearsmartf=true&keys=10381

 

Cela fait donc couler beaucoup d’encre pour une histoire de hotte… mais la qualité de la ventilation de la plupart des maisons et de la majorité des hottes à recirculation en Amérique du Nord n’étant pas optimale, LEED met la priorité sur la qualité de l’air intérieur pour la santé des personnes, ce qui est louable. Les maisons passivhaus équipées d’un ventilateur double flux comme celui que l’on aura, renouvelle l’air intérieur au complet toutes les 3 heures. La qualité de l’air y est extrêmement saine également. Cela est possible sans se geler en hiver grâce à l’échangeur de chaleur qui récupère 90% de la chaleur de l’air sortant et le transmet à l’air frais entrant. Nous aurons donc une hotte à recirculation de bonne qualité et une très bonne ventilation. Le reste sera de l’interprétation des différents règlements. Si cette maison n’est pas LEED, se sera malheureusement à cause de la hotte… ça serai un peu dommage…

Je ne manquerai pas de compléter cet article une fois cette histoire et les conclusions terminées. On croise les doigts!

A suivre donc…

 

 

 

*Écohabitation est un organisme à but non lucratif qui facilite l’émergence d’habitations saines, économes en ressources et en énergie, abordables, accessibles à tous et caractérisées par leur durabilité. Il réalise sa mission par des activités de promotion, de sensibilisation, de formation et d’accompagnement auprès du grand public, des intervenants du secteur de l’habitation et des décideurs politiques.

ecohabitation

8 réponses

  1. Xavier
    | Répondre

    je projette d’installer une ventilation dans la maison et le problème de la hotte de cuisine se pose aussi:
    – si je passe en recyclage, l’air mais aussi des odeurs restent dans la maison je n’en veux pas!
    – une ventilation double flux dédié à la cuisine, ça ne marche pas pour plusieurs raisons et ça serait cher.
    ça passera par une ventilation à deux vitesses mais surtout je suis de près l’évolution du projet.

  2. Pierre
    | Répondre

    Bonjour Damien
    Finalement qu’as-tu choisi comme hotte de cuisine? Lors de notre première réunion, Benjamin de chez Écohabitation (on a les mêmes conseillers Denis et Benjamin) m’a mis en garde sur le choix de la hotte de cuisine i.e. de ne pas dépasser 400cfm. Emmanuel Cosgrove avec la maison à Edelweiss certifiée LEED v4 platine a utilisé la hotte Ispira UI 600 avec un réducteur de débit à 300cfm. C’est une option et il y a également la Best P195ES70SB avec un maximum de 370 cfm.
    Sur un autre sujet relié à la ventilation, j’aurais des questions à te poser sur ton échangeur d’air Zehnder Novus F300. C’est le modèle que j’ai également choisi. Est-ce que tu le trouves bruyant? Penses-tu que l’atténuateur de bruit Confowell 200 est requis? Finalement, je vois que tu as utilisé le pré-conditionnement de l’air L350 (ce que me suggère Denis). Quel avantage vois-tu avec cette option? Merci encore une fois

    • Damien
      | Répondre

      Au final on a choisi une hotte à recirculation et nous sommes très content de ça. Le design du système de ventilation a été fait de telle sorte que l’extraction d’air en continu dans la cuisine atteint le minimum requis pour passivhaus, LEED et du code du bâtiment.

      Pour le Novus 300F, nous allons le démarrer prochainement, je ne peux donc pas te répondre concernant le bruit. Zehnder et Paul sont réputés pour ça, j’espère vraiment qu’on entendra rien dans les chambres.

      Pour le comfofond-L, je trouve ce système très intéressant. Il nous permet avant tout de se passer de système antigel du ventilateur (pre-heater), très energivore. C’est l’option que nous avons choisi pour faire baisser la consommation d’énergie primaire en dessous de 120kWh/m2/an, indispensable pour la certification passivhaus. (en sachant que chaque kilowatt d’électricité utilisé vaut en fait 2,7kilowatt d’énergie primaire).
      Par ailleurs ce système permet de climatiser en été.
      De plus ce système est de conception simple et robuste donc très durable. Au final on a système assez simple et durable pour le chauffage et la climatisation. Et je suis content de ne pas avoir de thermopompes, chères et particulièrement fragiles.

      Au plaisir.
      Damien

  3. Pierre
    | Répondre

    Merci encore une fois c’est un vrai plaisir de te lire. Mes prochaines questions seront sur tes portes Gaulhofer. Nous ne sommes pas aussi avancé que toi dans la construction mais on se prépare, on consulte et on fait des recherches. Tes réponses m’orientent beaucoup sur le choix des matériaux. Encore une fois merci.
    Si tu veux, tu peux nous suivre sur notre blogue : construiremaisonecocharlevoix.blogspot.com
    Éventuellement, nous aimerions faire un lien avec ton blogue et souligner par un billet, ta contribution à notre projet.
    Et je dois te dire que nous serions heureux de visiter ta maison une fois terminée et nous te retournerons l’appareil. Un petit voyage à saint-Irénée dans Charlevoix ça t’intéresserait?
    Au plaisir
    Suzanne et Pierre

    • Damien
      | Répondre

      C’est sur! Ca nous fera plaisir de vous accueillir, faites juste signe un peu d’avance. Nous ne manquerons pas de suivre vos péripéties également et de venir faire un tour. J’ai en projet de faire une base de donnée des beaux projet de constructions passif/éco/leed… québécois, ca viendra.

  4. Pierre
    | Répondre

    Bonjour Damien,

    J’espère que vous allez bien et que tout va bien dans votre belle demeure passive. On a hâte de se retrouver dans notre maison LEED v4. La construction devrait débuter au cours de juillet 2016.

    Je voudrais faire un suivi sur tes équipements Zehnder. Es-tu satisfait de ton Novus F300? Est-il aussi bruyant qu’on le laisse entendre? Regrettes-tu de ne pas avoir installé l’atténuateur de bruit? Et au sujet du comfofond-L, est-ce qu’il en vaut l’investissement? Finalement est-ce qu’ils s’installent facilement? Je te pose ces questions car j’ai un peu de problèmes à avoir des réponses du distributeur. J’aimerais vraiment faire l’achat de ces équipements.

    Au sujet de la hotte de cuisine je suis toujours en délibération et en discussion avec Benjamin. Broan distribue un dispositif d’apport d’air universel (automatic make-up air damper). Il porte le numéro de pièce #MD8TU. Il permettrait d’équilibrer la pression entre l’intérieur et l’extérieur tout en fournissant une ventilation efficace. Il permettrait à la hotte de cuisine de fonctionner à un niveau maximal. Donc pas de limitation dans l’achat d’une hotte à moins de 400 cfm. Avant d’acquérir cet équipement, je devrai avoir d’autres conversations avec Broan et Benjamin. En passant, il va émettre sous peu un article au sujet des hottes de cuisine sur le site d’Écohabitation.

    Finalement, nous avons choisi des portes et fenêtres de chez Gaulhofer à cause de la proximité du service après vente, de l’assistance à l’installation et du service d’entreposage pendant la construction. Ces aspects surtout l’assistance à l’installation étaient vraiment importants pour nous. Elles ne sont pas certifiées Passivhaus mais pour une maison LEED, elles sont pas mal bien. Selon Denis Boyer, on devrait atteindre une efficacité énergétique de 22 W/m² soit 4,5 kw ce qui est un bon résultat pour nous.
    Au plaisir de te relire et bon printemps!
    Pierre

    • Damien
      | Répondre

      Bonjour Pierre,
      Oui ca va très bien. Cela fait maintenant un mois et demi que l’on a emménagé et l’expérience est très positive. Ca sera un plaisir de se croiser chez vous.
      Concernant le Novus. Le système tel qu’il est installé chez nous est très silencieux (en sachant que la machine est au sous sol). A plein régime il faut vraiment ne faire aucun bruit pour essayer d’entendre l’air souffler un peu. Le comfofond n’est pas encore en route, je ne peux pas trop t’en parler pour le moment. Pour nous il servait à 2 choses : d’abord a éviter “pré-chauffage” électrique de l’air avant le Novus (pour éviter le gel en hiver) car avec un tel système, notre consommation électrique théorique dépassait la limite pour la certification passivhaus. Ensuite c’est pour avoir de la climatisation en été à très faible cout énergétique (pour se rapprocher des 22°c plutôt que 25 prévu par la simulation).
      Toujours concernant la ventilation, un point délicat est le chauffage. Vu que le novus en version ERV a une efficacité de 85%, l’air frais sortant du novus est autour de 16-18° en fonction de la température extérieure. Cela veut dire que l’air soufflé dans la maison est à cette température et que l’on peut la ressentir quand on est proche d’une bouche de ventilation. Par ailleurs les pieces vont avoir tendance à se rapprocher de cette température d’autant plus qu’elles n’ont pas d’apport thermique (solaire passif ou chauffage) ou qu’elles ont des pertes plus importantes (grandes fenêtres). La conclusion de cela c’est qu’il ne faut pas compter uniquement sur la ventilation pour apporter la chaleur, ni pour la répartir dans toute une maison à partir d’une source unique (comme une thermopompe murale). De notre expérience et de mes lectures variées, il faut des petits chauffages avec des thermostats dédiés dans chaque pièce à vivre et un petit chauffage à la sortie du ventilateur pour finir de réchauffer l’air frais entrant.

      Concernant la hotte, nous avons opté pour un système à recirculation. Cela nous est possible avec LEED car l’extraction en continue dans la cuisine par le NOVUS est suffisante pour atteindre les exigences du code du bâtiment. C’est un système qui nous convient très bien, d’autant que notre façon de cuisiner ne nous fait l’utiliser que peu fréquemment. Je ne connais pas le degré d’étanchéité à l’air de ces valves d’air frais. Par ailleurs cela fait rentrer de l’air extérieur directement, c’est comme ouvrir la fenêtre de la cuisine quand on allume la hotte. (A 600CFM par -20 en hiver, ca fait pas mal d’air froid dans la maison). Mais étant un pré-requis pour LEED, c’est vraiment important de régler cette question assez tot dans le processus.

      Ne cherchant pas la certification passivhaus, je pense que vous avez fait un bon choix avec Gaulhofer. On a été très content du service pour nos portes.

      A bientôt.

      Damien

  5. Sylvain Larivière
    | Répondre

    Cher Monsieur,
    Je tiens à vous remercier de tout coeur pour l’immense travail de communication que vous vous êtes imposé pendant toutes ces années. Je commence à peine à explorer votre blog et j’en mesure déjà toute la richesse et la pertinence. Nous sommes en phase de design d’une maison passive dans l’Est ontarien (nous ne visons pas la certification mais nous nous en inspirons).
    Et en prime, vous et votre correspondant me donnez le nom de Gaulhofer, dont j’ignorais jusqu’à l’existence, et une rapide recherche me donne un distributeur à 30 minutes de notre futur emplacement (Curran en Ontario)!
    Avec mes meilleurs sentiments,
    Sylvain Larivière, Ottawa

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